BENİM DÜNYAM — Sen Neymişsin Şeker Hamuru…(=

1
979

Pazartesiden bu yana takip ettiğim yemek programında biribirinden güzel şeker hamurlu kurabiyeler yapılıyor.Bende yutkuna yutkuna izliyorum doğrusu…(=Buraya kadar herşey normal…; ancak konu kurabiyelerin fiyatlarına gelince şaştım kaldım…Zira küçücük küçücük kurabiyelerin tanesi 4 ile 5 tl arasında değişmekteymiş…Ama buda kurabiye  2 – 3 tane alınmaz ki yahu…

Başka bir yolu olmalı diye düşünmeye başladım … Peki şeker hamuru nasıl yapılır ‘ dı ? Bir araştırma sürecinden sonra nihayet çok sağlam kaynaklardan şeker hamuru tarifi aldım efendim…(=

Bu tarifle harika şeker hamurlu pastalar vede şeker hamurlu kurabiyeler yapabilirsiniz…

Şeker hamuru nasıl yapılır ?
Şeker hamuru nasıl yapılır ?
Kolay şeker hamuru yapılışı tarifi
Kolay şeker hamuru yapılışı tarifi

ŞEKER HAMURU TARİFİ :

1 kg pudra şekerini eleyerek derince bir kaba alıp ortasını havuz gibi açıyoruz.5 gram toz jelatini 1 limonun suyunda eriterek içine 20 gr gliserin ekleyip benmari usulu iyice eritiyoruz.Daha sonra eriyen karışımımızı pudra şekerinin ortasına yaptığımız havuza döküp iyice yoğuruyoruz.Yoğurdukça kıvamını ayarlayana kadar nişasta ekliyoruz.Unutmayalımki kıvamını nişasta ile ayarlayacağız.

İşte hepsi bu kadar…Bu arada şeker hamurunu renklendirmek için gıda boyası kullanıyoruz.Gıda boyasını ise pasta mazemeleri satan yerlerde bulabileceğiniz gibi artık aktarlarda bile bulunuyor.Hamura koyduğumuz gliserini ise eczanelerden temin edebilirsiniz.

Fakat bu tarif beni aşar yok mu daha pratik bir şeker hamuru tarifi diyorsanız…Oda var efendim bu tarifi internetten buldum.Piyasada marshmallow şeker diye geçen ,  kendi aramızda yumuşak şeker dediğimiz üründen yapılan ve deneyenlerin çok başarılı bulduğu bir tarif kendileri…Yapılışını kısaca aktarayım sizlere…

marshmallow şekerden şeker hamuru yapılışı tarifi
marshmallow şekerden şeker hamuru yapılışı tarifi
yumuşak puf şekerden şeker hamuru tarifi
yumuşak puf şekerden şeker hamuru tarifi

MARSHMALLOW YUMUŞAK  ŞEKERDEN , ŞEKER HAMURU TARİFİ :

450 gr marshmallow şekerlerimizi derince bir cam kaseye alıp benmari usulü eritiyoruz.Eriyen marshmallow ‘ larımıza 4 kaşık suyu , bir cimdik tuzu vede 900 gr kullanacağımız pudra şekerinin yarısını yani 450 gramını ekleyip karıştırıyoruz.Daha sonra yoğurma kabının altına bolca pudra şekeri döküp karışımımızı içine döküp yoğurmaya başlıyoruz.Pudra şekerini kıvamını tutturana kadar yavaş yavaş ekliyoruz.Bu tarifimizde kıvamı ayarlayacak olan pudra şekeri…

Şeker hamurumuzu yaparken ise şekerleri çok eritmemeye ve içine su kaçırmamaya özen göstermeliyiz.

Renklendirme konusunda ise marshmallow şekerlerin kendi renklerinden faydalanacağız.Ancak başka renkler yapmak istiyorsanız yine gıda boyası kullanmalısınız.

Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde ettikten sonra streçfilme sarıp oda sıcaklığında muhafaza ediyoruz.

Anlatması daha uzun sürsede diğer tarifimizie göre çok daha kolay olduğu kesin…(=

Bu konuyla ilgili bütün bildiklerimi paylaştım sizinle tercih tamamen size ait…(= Ancak hangisini yaparsanız yapın “Özel günlerinizi sihirli dokunuşlarla renklendirip tatlandırmayı sakın unutmayın”

Yapacak olanlara şimdiden kolay gelsin…(=

1 YORUM

  1. tarif için sağolun.bişey sormak istiyorum;pastayı süsledikten sonra nasıl muhafaza edicez,buzdolabına koysak keserken kırılma ya da yerken çok sert oluyor mu bir bilginiz varmı acaba acele cevap :)) şimdiden teşekkürler..

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu yazınız!
Lütfen adınızı yazınız